东北大米怎么挑选,东北大米和南方大米有什么区别

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东北大米和南方大米相比,口感更为软糯。

东北大米保持了大米的天然水分,精选种子,改良土壤、施用有机肥,都是为了保持大米的色香味,所以东北大米煮出来的饭更香、口感更佳。

东北大米在气候、土壤以及品种方面与南方大米有着区别:

首先,在水稻栽培期间东北区域白天温度高晚上温度低,南方区域均温为30度以上,质量相对较差;

其次,以当年粮网为例,其所在地区黑土肥沃,适合水稻种植的生长环境,南方在生产过程中施用氮肥,这也会影响稻米质量;

最后,东北大米为粳米,南方大米为籼米,粳稻米粘性较好,煮出的米饭绵软,籼稻米粘性差,米饭偏硬,通常粳稻米和适口性或口感都要好于籼米,因东北有机大米相对南方大米口感要好。

2018年1月12日 23:27
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